お食事パン– category –

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ61本目。 【オニオンブレッドの材料】 オニオンブレッド6個分の材料です。 生地の材料 強力粉……150g (100%) インスタントドライイースト……2g (1.3%) 牛乳……100g (66%) 塩……3g (2%) 砂糖……10g (6.6%) 無塩バター……15g ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ58本目。 【ピザカップの材料】 ピザカップ6個分の材料です。 生地の材料 強力粉……150g (100%) インスタントドライイースト……2g (1.3%) 水……87g (58%) 塩……3g (2%) 砂糖……12g (8%) オリーブオイル……12g (8%) 具材 ピ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ57本目。 【フォカッチャの材料】 フォカッチャ1個分の材料です。 生地の材料 強力粉……250g (100%) インスタントドライイースト……3g (1.2%) 40℃位のぬるま湯……160g (64%) 塩……3g (1.2%) 砂糖……10g (4%) オリーブオイ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ52本目。 今回は捏ねずに生地をしっかり休ませながら作るホテル食パンの作り方です。 卵と牛乳がたっぷり入ったコクのあるふわふわ食パンです。 【ホテル食パンの材料】 ホテル食パン一斤分の材料です。 生地の材料 ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ51本目。 今回は湯種を使った食パンを作ります。 生地をしっかり休ませながら作業することにより、ほとんど捏ねなくても食パンを作ることができます。 【湯種食パンの材料】 湯種食パン一斤分の材料です。 湯種の材料...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ42本目。 揚げたてのカレーパンは表面はサクサクで中もっちり！ 【キーマカレーパンの材料】 キーマカレーパン6個分の材料です。 生地の材料 強力粉……160g (80%) 薄力粉……40g (20%) インスタントドライイースト……3g (...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ40本目。 コーンをペースト状にしコーン缶を丸々２缶使った贅沢なコーンブレットです。 （総量200g固形量145gのコーン缶使用） 【コーンブレッドの材料】 コーンブレッド1個分（1斤分）の材料です。 使用した型のサイ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ38本目。 クリーミーなチーズと甘酸っぱい林檎の組み合わせは最高です！ kiriを使えば大抵美味しくなるから不思議ですね。 【クリームチーズと林檎の白パンの材料】 パンの材料 強力粉……150g (100%) インスタントドラ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ35本目。 今回はさつまいもの甘煮を包み込んだちぎりパンです。 市販の甘煮を使えば更にお手軽に作ることができます。 【さつまいもちぎりパンの材料】 生地の材料 強力粉……200g (100%) インスタントドライイースト……...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ33本目。 今回は２色の生地を使って可愛い渦巻きラウンドパンです。 黒豆も入っているので、何も付けなくてもそのままでも美味しく食べられます。 使用したラウンド型のサイズは直径11cmのものです。詳しくは下記の通...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ30本目。 今回は、夏にぴったりな枝豆とチェダーチーズを使ったちぎりパンです。 使用したスクエア型のサイズは、18cm × 18cm です。 【ちぎりパンの材料】 強力粉: 250g (100%) インスタントドライイースト: 3g (1.2...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ19本目。 生地を長くのばしてウインナーに巻き付ける成形は難しいし、場所も取るので、誰でも手軽に成形できる簡単なやり方でウインナーパンを作ります。 【ウインナーパンの材料】 ウインナーパン4個分の材料です。 ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ13本目。 今回は面倒な発酵無し、材料を混ぜるだけで簡単に作れるポンデケージョです。 チーズだけでなくベーコン・パセリをいれてより一層美味しくなります。 小麦粉を使わないので小麦アレルギーやグルテン不耐症の...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ11本目。 今回はバゲットにクリームチーズを忍ばせたイチジクくるみバゲットです。 もはや何も付けずにそのまま１本ぺろりと食べれてしまうくらいクルミの食感やイチジクの甘みを存分に感じることができます。 【材料...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ10本目。 今回はジャガイモ入りのフォカッチャです。 色々な具材を乗せてガレット風（丸く焼いた料理）に仕上げます。 【フォカッチャの材料】 フォカッチャ4個分の分量です。 ※明太子餅チーズフォカッチャ２個、ウィ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ9本目。 今回はみんな大好きkiriが入ったクルミパンです。 天板で上下から平焼きにすることで、クリームチーズと生地の食感や旨味がギュッと凝縮されたように感じられます。 【クリームチーズ入りくるみパンの材料】 ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ8本目。 今回は以前作った黒バケットと同じ要領で、捏ねずにボウルの中で生地を仕上げます。 ほとんど生地を触ることもなく、大半が発酵待ちなので簡単に作ることができます。 【ベーコンエピの材料】 ベーコンエピ3...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ6本目。 今回はどこを食べてもチーズ感を味わえる食パンになっています。 そのままでも軽くトーストしただけでも美味しく味わえる食パンになっています。 スライスしたときに生地からのぞく黄色いチェダーチーズが良...