ほぼ捏ねないから簡単!マフィン型でかわいいオニオンブレッドの作り方【レシピ】【パン作り】【動画あり】
妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ61本目。
目次
オニオンブレッドの材料
オニオンブレッド6個分の材料です。
生地の材料
具材の材料
使用した型
マフィン型プレート
商品寸法 (長さ × 幅 × 高さ) 27 × 18 × 3.5 cm
オニオンブレッドの作り方
生地作り
牛乳とバターを電子レンジで1分ほど加熱する
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イースト、砂糖、塩、強力粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる(2分程度)
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一まとまりになったら、ラップをして20分休ませる
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具材を準備
玉ねぎをカットする
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ベーコンをカットする
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捏ねる
ボウルを回しながら、外側から内側に折りたたむように捏ねる(ボウル一周程度でよい)
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一次発酵
再びラップをして2倍の大きさになるまで発酵させる
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フィンガーテストとガス抜き
フィンガーテストで穴が塞がらなければOK
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手を数回押し当ててガス抜きを行う
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ベンチタイム
丸め直しをして10分休ませる
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成形
麺棒で生地を20cm×20cmほどの四角に伸ばす
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ブラックペッパー、ベーコン、玉ねぎを上1cm残して全体に広げる
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手前からクルクル巻く
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とじ目をしっかり閉じる
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包丁で6等分にカットする
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油を塗ったマフィン型にセットする
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二次発酵
一回り大きくなるまで発酵させる
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焼成
表面にマヨネーズ、溶けるチーズを乗せる。
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200℃(392℉)のオーブンで15分焼く
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焼きあがったら乾燥防止にオリーブオイルを塗る
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仕上げ
仕上げにパセリを散らす
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オニオンブレッドの完成
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クックパッド
クックパッドにもレシピを掲載しました。
使用した材料
使用した調理器具
さいごに
前述で説明した手順の一連の流れの動画は下記のものです。