マフィン型で可愛い春野菜のキッシュパンの作り方【レシピ】【パン作り】【手ごね】【春のパン】【動画あり】
妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ62本目。
目次
春野菜のキッシュパンの材料
キッシュパン6個分の材料です。
生地の材料
アパレイユの材料
具材
仕上げ
使用した型
マフィン型プレート
商品寸法 (長さ × 幅 × 高さ) 27 × 18 × 3.5 cm
春野菜のキッシュパンの作り方
生地作り
ボウルに牛乳、バターを入れてレンジで1分加熱します。


イースト、砂糖、塩、全卵を加えてよく混ぜます。

強力粉を加えて粉けが無くなるまでよく混ぜます。

ラップをして20分休ませます。

スケッパーで外側から内側に折りたたむように捏ねます。(一周程度でよい)

一次発酵
再びラップをし1.5~2倍の大きさになるまで発酵させます。

具材の準備
発酵中に具材の下準備をします。
玉葱 1/4個を切る。

菜の花 1束をざっくり切る。

ベーコン 50g をサイコロ状に切る。

塩少々, 胡椒少々, オリーブオイル少々 を加えて、和える。

180℃で5分ほど加熱する。

アパレイユ作り
全卵 一個, 牛乳 100g, 塩 少々, 胡椒 少々 を混ぜる。


具材をアパレイユと和える。

ガス抜き
発酵が完了したら手を押し当ててガス抜きをします。

分割
6分割します。

ベンチタイム
丸め直しをします。

濡れ布巾を被せて10分休ませます。

成形
麵棒で直径10cmほどの丸に伸ばします。

オイルを塗ったマフィン型にセットします。


二次発酵
20分ほど二次発酵をさせます。

焼成
アパレイユの具材を生地に入れます。

チーズを乗せて200℃のオーブンで20分焼きます。


仕上げ
焼きあがったら乾燥防止にオリーブオイルを少量塗ります。


パセリを散らしたら完成です。

パンの完成

クックパッド
クックパッドにもレシピを掲載しました。
Cookpad

マフィン型で可愛い春野菜のキッシュパン by クッキングちゃそ
「マフィン型で可愛い春野菜のキッシュパン」の作り方。使用したマフィン型 商品寸法 (長さ × 幅 × 高さ) 27 × 18 × 3.5 cm 材料: 生地の材料、強力粉、インスタントドライ…
使用した材料
使用した調理器具
さいごに
前述で説明した手順の一連の流れの動画は下記のものです。