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砂糖が苺に対して20%だけという甘さ控えめなジャムの作り方です。 砂糖が少ないほど日持ちしないので、できるだけ早めに食べ切りましょう！ 【いちごジャムの材料】 ジャム瓶(250ml) 2個分の材料です。 苺…570g (100%) グラニュー糖…114g (20%) レモン汁…2...

米粉で作るグルテンフリーなワッフルです。 米粉は商品によって吸水率が大きく変わるので、水分量（今回のレシピでは牛乳）は生地の様子を見て増減させるとよいでしょう。 生地が緩めだと思うぐらいであれば十分な水分量かと思います。 【米粉ワッフルの材...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ60本目。 【抹茶キューブパンの材料】 抹茶キューブパン4個分の材料です。 生地の材料 強力粉…150g (100%) インスタントドライイースト…2g (1.3%) 水…100g (66%) 砂糖…10g (6.6%) 塩…3g (2%) 抹茶パウダー…5g (3.3%) ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ59本目。 【キューブあんぱんの材料】 キューブあんぱん4個分の材料です。 生地の材料 強力粉……150g (100%) インスタントドライイースト……2g (1.3%) 水……100g (66%) 塩……3g (2%) 砂糖……10g (6.6%) 無塩バター……15g (1...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ58本目。 【ピザカップの材料】 ピザカップ6個分の材料です。 生地の材料 強力粉……150g (100%) インスタントドライイースト……2g (1.3%) 水……87g (58%) 塩……3g (2%) 砂糖……12g (8%) オリーブオイル……12g (8%) 具材 ピ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ57本目。 【フォカッチャの材料】 フォカッチャ1個分の材料です。 生地の材料 強力粉……250g (100%) インスタントドライイースト……3g (1.2%) 40℃位のぬるま湯……160g (64%) 塩……3g (1.2%) 砂糖……10g (4%) オリーブオイ...