グルテンフリー– tag –
-
主材料グルテンフリーのパンは小麦アレルギーでも食べられる?小麦粉の代用になる粉はどれ?
健康志向の流れで注目され、増えてきたグルテンフリーパン。なかでも小麦アレルギーの人にとって、グルテンフリーパンは特に気になる食品となっています。しかし、残念ながらグルテンフリーパンとはいっても、必ずしも小麦アレルギーの人でも食べられると... -
主材料米粉100%パンはなぜ膨らむ?グルテンがないのに小麦粉の代わりになるの?
米粉を使ったパンは今では珍しくなく、パン屋さんやスーパーのパンなど、あらゆる場所で見かけるようになりました。パン用の米粉が最初に誕生したのは、米どころ新潟県の胎内市。1998年に米粉専用の製粉工場が造られたことから、「米粉発祥の地」として知...
1