イースト生地で作るピッツァ・マルゲリータの作り方【レシピ】【ピザ】【動画あり】
今回は夏にぴったりで爽やかなピッツァマルゲリータになります。
ピザなのでパンではありませんが、このピザはイーストを使っているので四捨五入したらもはやパンでしょう。(知らんけど)
目次
ピッツァ・マルゲリータの材料
直径20cm程度のピザ1枚分の材料です。
ピザ生地の材料
ピザに載せる具材
ピザソースの材料
ピッツァ・マルゲリータの作り方
生地作り
ボウルにピザ生地の材料を全て入れて一塊になるまで混ぜます。
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捏ねる
作業台に出し捏ねムラが無くなるまで捏ねます。
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発酵
ボウルに戻してラップをし暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。
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ピザソース作り
発酵中にピザソースを作ります。
ピザソースの材料を鍋に全て入れ、10分ほど煮て冷まします。
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具材の準備
モッツァレラチーズを食べやすい大きさにカットします。
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成形
クッキングシートを天板の大きさに合わせてカットし、その上に発酵が完了した生地を乗せます。
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直径20cmほどの大きさの円に伸ばします。
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先ほど用意したピザソースを生地の上に塗り広げます。
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焼成
モッツァレラチーズも乗せたら250℃のオーブンで10分焼きます。
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炙り
バーナーがある方はチーズや生地を少し炙るとお店のピザっぽくなります。
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仕上げ
最後にスイートバジルを添えます。
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完成
出来上がりです!
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クックパッド
クックパッドにもレシピを掲載しました。
使用した材料
使用した調理器具
さいごに
前述で説明した手順の一連の流れの動画は下記のものです。