杉原睦弘 - Author -

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ23本目。今回はホットケーキミックスを使って手軽に作れるチャンクスコーンの作り方を紹介しています。スコーンはイギリスでは発酵要らずのクイックブレッドという扱いなので、手軽に作れる家庭的なパンと言えます。...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ22本目。ムチムチのベーグルを面倒な発酵無しでお手軽です。慣れれば1時間も経たずに作ることができます。【ベーグルの材料】ベーグル4個分の材料です。強力粉: 250g (100%)砂糖: 10g (4%)塩: 5g (2%)インスタントド...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ21本目。今回は牛乳と生クリームをたっぷり使ったしっとりふわふわ食パンです。【生食パンの材料】食パン一斤分の分量です。使った食パンの型は容量1800mlのアルスターのパン型です。強力粉: 250g (100%)塩: 4g (1.6%...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ20本目。今回は手作りの折り込みシートを使ってちょっと変わった成形のマーブルパンをご紹介したいと思います。【マーブルパンの材料】６個分の材料です。使用した型はコッペパン型（ホットドック型）を使いました。...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ19本目。生地を長くのばしてウインナーに巻き付ける成形は難しいし、場所も取るので、誰でも手軽に成形できる簡単なやり方でウインナーパンを作ります。【ウインナーパンの材料】ウインナーパン4個分の材料です。強力...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ18本目。仕込み水を牛乳にしてフワフワのちぎりパンです。ちぎりパンを作ろうと思ったものスクウェア型がなかったので、パウンドケーキの型で代用しました。【ちぎりパンの材料】ちぎりパン二斤分の材料です。使用し...