杉原睦弘– Author –

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ36本目。 野菜フレークを使って手軽に野菜入りの生地が作れます。 初めは慣れないかと思いますが、かぼちゃの成形の仕方やタコ糸の外し方も参考になれば幸いです。 【かぼちゃパンの材料】 かぼちゃパン7個分の材料で...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ35本目。 今回はさつまいもの甘煮を包み込んだちぎりパンです。 市販の甘煮を使えば更にお手軽に作ることができます。 【さつまいもちぎりパンの材料】 生地の材料 強力粉……200g (100%) インスタントドライイースト……...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ34本目。 今回は生地とアイシング両方にコーヒーを使ったレシピです。 【コーヒーシナモンロールの材料】 コーヒーシナモンロール5個分の材料です。 生地の材料 強力粉……150g (100%) インスタントドライイースト……3g ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ33本目。 今回は２色の生地を使って可愛い渦巻きラウンドパンです。 黒豆も入っているので、何も付けなくてもそのままでも美味しく食べられます。 使用したラウンド型のサイズは直径11cmのものです。詳しくは下記の通...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ32本目。 今回は100円ショップのザルを使って作るライ麦パンです。 コルプ型の代わりに100円ショップで売られているプラスチックのザルで代用してみました。 ザルの大きさは直径18cmのものです。 フォルサワーを使っ...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ31本目。 今回はネコ型パン第2弾！可愛い猫の形をした揚げパンです。 型は100円ショップのセリアで購入した「パンケーキモールド シリコン製 ねこ型」です。 【猫の形の揚げパンの材料】 揚げパン4個分の材料です。 ...

今回は夏にぴったりで爽やかなピッツァマルゲリータになります。 ピザなのでパンではありませんが、このピザはイーストを使っているので四捨五入したらもはやパンでしょう。（知らんけど） 【ピッツァ・マルゲリータの材料】 直径20cm程度のピザ1枚分の材...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ30本目。 今回は、夏にぴったりな枝豆とチェダーチーズを使ったちぎりパンです。 使用したスクエア型のサイズは、18cm × 18cm です。 【ちぎりパンの材料】 強力粉: 250g (100%) インスタントドライイースト: 3g (1.2...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ29本目。 今回は、生地とクリーム両方に抹茶を混ぜ込んだ抹茶好きにはたまらないマリトッツォです。 以前にも抹茶のマリトッツォは作ったことがありますが、そちらは生地には抹茶を入れおらず、餡子といちごのアレン...

今回はパン作りではなく、お菓子作りのレシピです。 ホットケーキミックスを使って手軽で簡単にオールドファッションが作れる方法をご紹介します。 【オールドファッションの材料】 オールドファッション6個分の材料です。 ホットケーキミックス: 200g 全...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ28本目。 今回はクリームだけでなくパン生地にもオレオをたっぷり練りこませたオレオ尽くしのマリトッツォです。 YouTubeでオレオどら焼きというものをみて「マリトッツォにオレオを入れても美味しいのでは？！」と思...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ27本目。 カンパーニュはコルプ型を使って作るものですが、コルプ型はそこそこお値段がしますし、頻繁に使わないものでもありません。 そこで、コルプ型の代わりに100円ショップで売られているプラスチックのザルで代...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ26本目。 今回は基本のバターロールです。 簡単そうに見えるバターロールの成形は、工程が多く中級者向けのパンになります。 ロールの山が５つじゃなく３つになってしまったり、簡単そうで意外とうまく成形ができない...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ25本目。 今回は米粉入りのロールパンです。パンに米粉を入れることによってほんのり米粉の甘みを感じられます。 米粉の配合は多くなればなるほど扱いにくくなりますが、米粉20％程度の配合なら初心者でも比較的扱い...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ24本目。 今回は一斤分の角食パンです。 配合はいたってシンプルなものになりますのでジャムを付けたりサンドイッチにしたりと幅広く使える食パンになっています。 【食パンの材料】 食パン一斤分の分量です。 使った...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ23本目。 今回はホットケーキミックスを使って手軽に作れるチャンクスコーンの作り方を紹介しています。 スコーンはイギリスでは発酵要らずのクイックブレッドという扱いなので、手軽に作れる家庭的なパンと言えます...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ22本目。 ムチムチのベーグルを面倒な発酵無しでお手軽です。 慣れれば1時間も経たずに作ることができます。 【ベーグルの材料】 ベーグル4個分の材料です。 強力粉: 250g (100%) 砂糖: 10g (4%) 塩: 5g (2%) インス...

妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ21本目。 今回は牛乳と生クリームをたっぷり使ったしっとりふわふわ食パンです。 【生食パンの材料】 食パン一斤分の分量です。 使った食パンの型は容量1800mlのアルスターのパン型です。 強力粉: 250g (100%) 塩: 4g...