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米粉ワッフルの作り方【レシピ】【パン作り】【グルテンフリー】

米粉で作るグルテンフリーなワッフルです。

米粉は商品によって吸水率が大きく変わるので、水分量(今回のレシピでは牛乳)は生地の様子を見て増減させるとよいでしょう。

生地が緩めだと思うぐらいであれば十分な水分量かと思います。

目次

米粉ワッフルの材料

米粉ワッフル6個分の材料です。

米粉……170g (100%)

ベーキングパウダー……6.8g (4%)

牛乳……131g (77%)

塩……2g (1.1%)

砂糖……20g (11.7%)

無塩バター……40g (23.5%)

全卵Lsize……1個 約56g (33%)

米粉ワッフルの作り方

生地作り

牛乳とバターを電子レンジで1分温めます。

塩, 砂糖, 溶き卵 を加えて混ぜます。

米粉とベーキングパウダーを加えて、ダマにならないようしっかり混ぜます。

焼成

ワッフルメーカーのプレートに油を塗り、生地(1つ当たり約70g)を挟んで好みの色になるまで焼きます。

通常は3分〜4分程です。

米粉は焼き色が付きずらいので、焼き色をしっかりつけようとすると焼きすぎてしまうかもしれないので要注意です。

竹串を指すと取り出しやすいです。

米粉ワッフルの完成

焼きあがったらお好みで粉糖やメープルシロップ、アイス、ホイップクリーム、ジャムなどを付けてお召し上がりください。

クックパッド

クックパッドにもレシピを掲載しました。

使用した材料

使用した調理器具

さいごに

前述で説明した手順の一連の流れの動画は下記のものです。

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