百均セリアの猫のパンケーキ型でキャラパン作り!【ひげまんじゅうお江戸みーさま】【レシピ】【動画あり】

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妻のパン作りを記事にしてみたシリーズ12本目。

今回は100均のセリアで購入した「かんたん厚めのパンケーキモールド ねこ型」を使って、ひげまんじゅうのみーさまのパンを作ります。

装飾のため、パン生地の発酵時間の間にクッキーも作ります。

目次

猫パンの材料

猫のパンと、猫のパンにくっつけるクッキーの材料です。

パンの材料

猫パン4個分の材料です。

強力粉 – 150g (100%)

インスタントドライイースト – 2g (1.3%)

砂糖 – 11g (7.3%)

塩 – 2g (1.3%)

スキムミルク – 5g (3.5%)

水 – 100g (66.7%)

無塩バター – 10g (6.7%)

ピュアココア – 小さじ1杯

ブラックココア – 小さじ1杯

チョコペン – お好みのお色
※この記事ではピンクと黒色を使用

クッキーの材料

クッキー約30個分の材料です。

無塩バター – 50g

砂糖 – 50g

卵黄 – 1個

薄力粉 – 100g

チョコペン – お好みのお色
※この記事ではピンクと黄色を使用

猫パンの作り方

ひげまんじゅうのみーさまをモデルに猫パンを作ります。

みーさまとは下記の画像のぬいぐるみのことです。

材料を混ぜる

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩、スキムミルク、水を粉けが無くなるまでヘラで混ぜます。

捏ねる

作業台に出し、5分ほど捏ねます。

大まかに生地がまとまってきたら無塩バターを加え、バターは指で潰しながら生地に馴染ませ、更に捏ねます。

生地がつるんとすればOKです。

分割してココアパウダーを混ぜる

生地の表面がつるんとしたら、20gの生地を2つ分割します。

20gの生地それぞれにピュアココア、ブラックココアを混ぜていきます。

まずはピュアココアから混ぜていきます。

下記の画像のような薄茶色になればOKです。

次はブラックココアを混ぜます。

下記の画像ぐらいの黒色になればOKです。

一次発酵

ココア生地、白生地それぞれを一次発酵36℃で約40分発酵させます。

発酵中に、クッキー作っておくと効率的です。

クッキーの作り方は「猫パンにくっつけるクッキーの作り方」の項目を参照してください。

フィンガーテストとパンチ(ガス抜き)

1.5倍くらいの大きさになったらフィンガーテストをし、優しくパンチをします。

指に手粉をつけてフィンガーテストをします。

フィンガーテストをして穴が塞がらず、そのまま残ればOKです。

フィンガーテストが問題なかったので、生地を優しくパンチ(ガス抜き)します。

ココア生地もパンチ(ガス抜き)しておきます。

分割

白生地、ココア生地をそれぞれ4分割し丸め直しをします。

分割したら生地を丸めます。

ココア生地も同様に分割して丸めます。

生地を休ませる

10分ほど生地を休ませます。

乾燥しないように濡れ布巾を被せておきます。

型に生地をセットする

油を塗った猫型の耳部分にココア生地を押し込みます。

白生地は手で平らに伸ばし、型の中央に広げます。

二次発酵

二次発酵36℃で約40分ほど発酵させます。

二次発酵させてる間に、冷蔵庫で休ませているクッキー生地の工程を先に進めると効率的です。

焼成

型の8~9割くらいまで大きくなったら180℃に予熱したオーブンで12分焼きます。

チョコペンとクッキーで飾りつける

パンが冷めたらチョコペンで顔を描いて、クッキーを飾って可愛くさせましょう。

猫パンにくっつけるクッキーの作り方

クッキーはパン作りの発酵の合間に作業を進めると効率的です。

バターをクリーム状にする

常温に戻した無塩バター50gをボウルに入れてクリーム状になるまでヘラで混ぜます。

砂糖を加えて混ぜる

砂糖50gを加えホイッパーに持ち替え、すり混ぜます。

卵黄を加えて混ぜる

卵黄を加え再びすり混ぜます。

薄力粉を加えて混ぜる

ふるった薄力粉100gを加え粉けが無くなるまでさっくり混ぜます。

下記の画像ぐらいに粉けがなくなればOKです。

冷蔵庫で休ませる

ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませます。

クッキー生地を伸ばし、型抜きする

作業台に強力粉を薄く敷いて麵棒で少しずつ伸ばしていきます。

型で生地を抜きます。

クッキーを焼成

クッキングシートを敷いた天板に乗せて160℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

クッキーをチョコペンで飾りつける

クッキーが冷めたらチョコペンで色を塗ります。

ひげまんじゅうお江戸みーさまパンの完成

みーさまをモデルとした猫パンの完成です!糸目とひげまんじゅうが似てるかな?

妻曰く、ひげまんじゅう部分はもう少し綺麗に作る方法を思いついたらしいので、後日またチャレンジするかもしれません。

クックパッド

クックパッドにもレシピを掲載しました。

使用した調理器具

さいごに

前述で説明した手順の一連の流れの動画は下記のものです。

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